食品161班班主任：杨雪莲

 

1980年2月出生于河北省

食品科学与工程系

副教授 博士

个人简历

博士毕业于南京工业大学 生物化工专业工业生物催化方向，2007年至2009年 期间德国斯图加特老员工物化工研究所从事微生物代谢工程相关研究；2009年至2011年 于南京工业大学继续博士后研究，主要方向为酿酒酵母能量代谢相关研究。

主讲课程

食品发酵技术，食品发酵技术实验，分子生物学及其检测技术，食品环境学，现代仪器分析技术（研究生）

主要研究领域

主要研究方向为食品生物技术、食品发酵技术等。研究领域包括：食品营养强化剂及保健品的开发，肉味香精的微生物合成及新型食品防腐剂的研发等。

 

食品162班班主任：熊科

拼搏网食品科学与工程系

副教授 博士

个人简历

2010年-2012年美国德克萨斯大学西南医学中心 (UTSW)，生物化学专业，访问学者

2013年毕业于中国农业大学，食品科学与营养工程学院，食品安全方向，博士

联系方式：北京市海淀区阜成路33号 拼搏网(中国)有限公司食品系8号楼304室

邮政编码：100048

Tel: 010-68984575 E-mail: xiongke@btbu.edu.cn

主讲课程

食品工艺学，分子生物学检测，食品微生物，食品有害微生物控制

主要研究领域

主要研究方向为食品安全生物技术。研究领域包括：食品安全用酶制剂（清除抗营养因子及解毒、加工防腐和安全检测用酶制剂），食品安全与生物污染控制。

 

食品163班班主任：李赫

 

副教授，博士，硕士研究生导师

电子邮箱：lihe@btbu.edu.cn

个人简历

2003年毕业于中国农业大学大学食品科学与营养工程学院，获学士学位

2006年毕业于中国农业大学大学食品科学与营养工程学院，获硕士学位

2010年毕业于中国农业大学大学食品科学与营养工程学院，获博士学位

2010年8月—2016年7月中粮集团屯河股份有限公司 高级工程师

2016年8月— 拼搏网(中国)有限公司 副教授

主讲课程

《食品机械与设备》、《创业教育》、《咖啡制作与品鉴》、《葡萄酒风味与鉴赏》

主要研究领域

功能性食品加工、特医食品开发

 

食品16中外班班主任：刘野

 

1981年02月出生于吉林省

拼搏网食品科学与工程系

系副主任 教授 硕士生导师 博士

个人简历

本科 2000年至2004年 毕业于中国农业大学 食品科学与工程专业

博士 2004年至2010年 毕业于中国农业大学 食品科学与工程专业

主讲课程

本科生课程：《食品工艺学（下）》，《食品风味化学》，《食品环境学》，《食品分析实验》，《食品工艺学实验》。

硕士生课程：《化工技术进展》。

博士生课程：《食品科学与工程前沿》。

主要研究领域

食品风味化学

食品贮藏与保鲜